Pierre à aiguiser Morihei Hishiboshi Hi 1000

Morihei Hishiboshi Hi 1000 est une pierre japonaise à grain moyen. Elle est utilisée pour l'entretien quotidien des couteaux de cuisine, en particulier ceux en acier à haute teneur en carbone. Le grain #1000 est idéal pour garder la lame tranchante et la préparer pour un polissage sur des pierres à grain plus fin.

Cette pierre fait partie de la série Morihei Hi (Hishiboshi), créée pour imiter les caractéristiques des pierres naturelles japonaises (JNAT). Elle est fabriquée à partir de poussière de pierre naturelle, offrant ainsi un excellent retour d'information lors de l'affûtage et une abrasion uniforme et prévisible. Lors de son utilisation, elle produit une boue abrasive qui rend l'affûtage beaucoup plus efficace. Il ne faut pas l'enlever pendant l'utilisation.

Ce modèle est une pierre typique dite "splash & go". Cela signifie qu'elle est prête à l'emploi après avoir été humidifiée avec de l'eau. Il n'est pas nécessaire de la faire tremper longtemps. Cependant, pour plus de confort et pour "ouvrir" la surface de travail, vous pouvez la faire tremper doucement pendant 1 à 2 minutes ou la frotter avec une pierre Nagura ou une plaque de nivellement. La pierre reste stable pendant l'utilisation et ne s'use pas rapidement.

Comparée aux pierres d'autres fabricants (comme Naniwa et Shapton), la Morihei Hishiboshi Hi est un peu plus épaisse (25 mm), ce qui signifie qu'elle durera plus longtemps.

Caractéristiques principales :

• Pierre à grain moyen : parfaite pour un affûtage quotidien
• Inspirée de certaines pierres naturelles JNAT
• Excellent retour d'information et contrôle facile de l'affûtage
• Utilisation immédiate grâce à la formule "splash and go"
• Durable et peu sujette à l'usure

Spécifications :

• Marque : Morihei 浅草橋 森平
• Type : pierre splash & go
• Grain : #1000
• Dimensions : 210 x 75 x 25 mm
• Poids : 845 g
• Fabriquée à : Tokyo, Japon