Muneishi Kurouchi Gyuto 18 cm Aogami
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MKG180AO
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Le couteau de chef Muneishi, avec une lame de 180 mm, est polyvalent pour toutes sortes de tâches culinaires. Il est recommandé pour la plupart des travaux en cuisine.
Les excellents couteaux de cuisine professionnels Muneishi sont principalement connus pour leur profil de lame exceptionnellement précis. Cela est dû à l'utilisation d'une technique spéciale Warikomi – le noyau dur des couteaux, en acier au carbone Aogami #2, est entouré d'un revêtement en fer doux. Grâce au traitement thermique, les lames atteignent une dureté élevée de 63-64 HRC. Le processus de traitement thermique et le traitement des couteaux Muneishi facilitent leur affûtage. Un avantage supplémentaire est leur capacité à conserver leur tranchant longtemps. Le caractère unique et brut de chaque couteau est obtenu grâce à la finition noire Kurouchi. Le manche ovale est en bois de cerisier et possède une virole rouge esthétique.
Il est recommandé de prendre soin des couteaux Muneishi après chaque utilisation – ils doivent être lavés et séchés pour éviter la rouille de la lame.
Caractéristiques :
- Type : Couteau de chef « Gyuto »
- Longueur de la lame : 180 mm
- Longueur totale : 323 mm
- Hauteur de la lame : 45 mm
- Manche : bois de cerisier
- Acier : noyau Aogami#2, revêtement en fer
- HRC : 63-64
- Affûtage : double biseau
- Poids : 152 grammes