Muneishi Kurouchi Nakiri 16,5 cm Aogami
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MKN165AO
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Le Muneishi Nakiri est un couteau à double tranchant. Il possède une lame extrêmement fine qui ressemble à un couperet, parfaite pour hacher et trancher les légumes. Ce couteau est conçu pour tous les passionnés de découpe.
La série très appréciée de couteaux de cuisine Muneishi se reconnaît à son profil de lame parfait. Ces couteaux sont garantis de haute qualité grâce à une technique de fabrication appelée Warikomi. Elle consiste à utiliser un revêtement en fer doux entourant un noyau en acier au carbone dur, appelé Aogami #2. Grâce au durcissement, la dureté de la lame atteint un niveau élevé de 63-64 HRC. Tous les couteaux Muneishi peuvent également être aiguisés très rapidement grâce au durcissement et au traitement thermique. Ils restent exceptionnellement tranchants pendant longtemps. Le caractère inhabituel et brut des couteaux est assuré par la finition noire Kurouchi de la lame. Le manche est ovale et en bois de cerisier, fini avec une belle virole rouge.
Les couteaux Muneishi nécessitent un entretien après chaque utilisation. Ils doivent être lavés et séchés pour éviter la rouille.
Caractéristiques :
- Type : couteau Nakiri
- Longueur de la lame : 165 mm
- Longueur totale : 315 mm
- Hauteur de la lame : 52 mm
- Manche : bois de cerisier
- Acier : noyau Aogami#2, revêtement en fer
- HRC : 63-64
- Affûtage : double tranchant
- Poids : 170 grammes