Couteau Gyuto Ohishi 21 cm Nashiji Aogami #2

Le couteau de cuisine Ohishi Gyuto Nashiji Aogami #2, avec une lame de 210 mm, est un élément indispensable de l’arsenal de tout artiste culinaire, polyvalent pour une variété d’applications en cuisine, allant de la découpe délicate des légumes à la portion précise de gros morceaux de viande.

Sa construction unique combine de l’acier inoxydable avec un noyau en acier bleu Aogami #2, offrant le meilleur de l’artisanat coutelier – une teneur en carbone extrêmement élevée pour une netteté et une longévité maximales, ainsi qu’une résistance à la corrosion équilibrée.

La série de couteaux Ohishi Nashiji représente le summum de l’art coutelier, où la haute performance de coupe n’est surpassée que par leur design impressionnant, les plaçant dans une gamme de prix élevée, malgré leur coût abordable. L’acier au carbone Aogami #2, trempé à 62-63 HRC, garantit la durabilité et la stabilité de la lame.

Les lames Nashiji ne sont pas seulement agréables à l’œil grâce à leur finition esthétique, mais sont aussi extrêmement fonctionnelles, alliant un aspect traditionnel à des caractéristiques de coupe modernes. Le manche ergonomique en forme de D, fabriqué en bois de rose, assure confort et précision d’utilisation, faisant des couteaux Ohishi Nashiji un ajout luxueux mais pratique à toute cuisine.

Caractéristiques :

Marque : Ohishi
Origine (Fabriqué au) : Japon
Type de couteau : Couteau Gyuto
Longueur de la lame : 21,2 cm
Longueur totale du couteau : 37,0 cm
Largeur de la lame au niveau du manche : 4,7 cm
Largeur de la lame au milieu : 4,0 cm
Épaisseur de la lame au niveau du manche : 5,3 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 2,1 mm
Longueur du manche : 14,0 cm
Manche : bois de rose, virole en bois pakka
Acier : noyau Aogami #2 (haut carbone), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Nashiji
Dureté : 62-63 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 184 g