Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 21 cm

Le couteau universel de chef Sakai Kikumori Nihonko Gyuto, d'une longueur de 210 mm, convient à toutes les tâches en cuisine. Ce couteau pratique et fonctionnel est un équipement essentiel à avoir dans votre cuisine.

Nihonko est la série de couteaux de cuisine la plus vendue produite par Sakai Kikumori. Ces couteaux populaires ont des lames fabriquées à partir d'une seule pièce d'acier (utilisant la technique dite du mono-acier). Ils sont fabriqués en acier au carbone japonais, avec une teneur en carbone de 0,95 %. Les lames sont exceptionnellement faciles à aiguiser et restent en excellent état pendant longtemps, conservant leur tranchant. Le Sakai Kikumori Nihonko est le choix parfait pour les professionnels, c’est-à-dire les chefs, ainsi que pour les utilisateurs privés qui apprécient l’excellente performance et fonctionnalité des couteaux de cuisine. Ils possèdent un manche durable, ergonomique, en bois de Pakka. Après utilisation, les couteaux doivent être correctement entretenus, c’est-à-dire lavés et séchés, car l’acier utilisé pour fabriquer les lames n’est pas inoxydable – un entretien approprié prolongera la durée de vie des couteaux.

L’un des principaux fabricants japonais de couteaux de cuisine, Sakai Kikumori, propose d’excellents couteaux utiles à tous les professionnels. La caractéristique distinctive des couteaux de cette marque est leur inspiration puisée dans 600 ans de tradition artisanale – Sakai est connu depuis des siècles pour la fabrication de couteaux japonais. La marque elle-même a été fondée en 1926, s’appuyant sur cette merveilleuse histoire. Grâce à notre collaboration avec les meilleurs forgerons et aiguiseurs, nous proposons une large gamme d’excellents couteaux professionnels, à la fois dans le style japonais traditionnel et dans le style occidental moderne. En 2011, l’entreprise a obtenu le certificat « SAKAI WAZASHU » (numéro de certificat 0075), décerné par la Chambre de commerce et d’industrie de Sakai aux meilleures marques, reconnues non seulement au Japon, mais aussi dans le monde entier.

Caractéristiques :

• Type : Gyuto, couteau de chef
• Longueur de la lame : 210 mm
• Manche : bois de Pakka, mitre en acier
• Acier : acier au carbone SK
• Dureté HRC : 63+/-1
• Affûtage : double biseau
• Poids : 159 grammes