Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 27 cm

Le Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 270 mm est un couteau de chef polyvalent, de grande taille et d'une durabilité remarquable. Il possède un manche riveté et convient à toutes les tâches en cuisine.

Nihonko est la série de couteaux de cuisine la plus vendue de Sakai Kikumori. Les produits populaires de ce fabricant sont conçus pour les professionnels et les passionnés de cuisine – tous ceux qui recherchent des couteaux de cuisine extrêmement fonctionnels et qui restent tranchants très longtemps. Les couteaux Sakai Kikumori Nihonko sont fabriqués en acier au carbone japonais, avec une teneur en carbone de 0,95 %, traités thermiquement pour atteindre une dureté élevée de 63 HRC. La méthode spéciale de fabrication de la lame, utilisant la technique mono-acier, signifie que chaque lame est réalisée à partir d’un seul morceau d’acier. Les couteaux de la série Nihonko sont faciles à aiguiser et conservent leur tranchant longtemps. Ils disposent d’un manche ergonomique en bois de Pakka durable. Après chaque utilisation, il est recommandé de laver et sécher les couteaux Sakai Kikumori Nihonko (ceci est important car ces couteaux ne sont pas inoxydables).

Sakai Kikumori est sans aucun doute l’un des meilleurs fabricants de couteaux de cuisine japonais. Leur large gamme d’excellents couteaux pour usage professionnel jouit d’une popularité bien méritée. Leur singularité provient de nombreuses années de tradition artisanale – la marque a été fondée en 1926, s’appuyant déjà sur 600 ans de tradition coutelière à Sakai. Grâce à une collaboration réussie avec des forgerons et aiguiseurs talentueux, nous pouvons choisir parmi toute une gamme de couteaux de cuisine traditionnels de style japonais et de couteaux modernes de style occidental.

Caractéristiques :

• Type : Gyuto, couteau de chef
• Longueur de la lame : 270 mm
• Manche : bois de pakka, mitre en acier
• Acier : acier au carbone SK
• HRC : 63+/-1
• Affûtage : double tranchant
• Poids : 249 grammes