Sakai Kikumori Nihonko Petty 12 cm

Le petit et pratique couteau de cuisine Sakai Kikumori Nihonko Petty de 120 mm est idéal pour les travaux de précision en cuisine. Il s'agit d'une version plus petite du couteau de chef de base, ce qui en fait un équipement essentiel pour tout amateur de cuisine. Il est parfait pour éplucher et couper de petits morceaux de légumes et de viande.

Nihonko est la série de couteaux de cuisine la plus populaire de Sakai Kikumori. Les lames de ces excellents couteaux sont fabriquées à partir d'une seule pièce d'acier, selon la technique du mono-acier. Elles sont faites en acier au carbone japonais de haute qualité, avec une teneur en carbone de 0,95 %. Une des étapes de la production est le traitement thermique, durant lequel la dureté des lames atteint jusqu'à 63 HRC. Un avantage important des couteaux de la série Nihonko est leur facilité d'aiguisage, ainsi que leur capacité à conserver leur tranchant très longtemps. Sakai Kikumori recommande ses produits aux chefs professionnels et aux cuisiniers amateurs qui attendent une longue durée de tranchant et une grande fonctionnalité de leurs couteaux. Le manche durable et confortable, de forme ergonomique, est en bois pakka. Les couteaux Sakai Kikumori Nihonko ne sont pas inoxydables, il convient donc de les laver et de les sécher soigneusement après chaque utilisation.

Leader parmi les fabricants japonais de couteaux de cuisine, Sakai Kikumori répond même aux attentes les plus élevées des utilisateurs professionnels. Les couteaux de cuisine de cette marque possèdent d’excellents paramètres et caractéristiques, inspirés par des siècles de tradition artisanale – depuis 600 ans, Sakai est considéré comme le principal centre de production de couteaux japonais. La marque a été fondée en 1926 et collabore actuellement avec des forgerons et aiguiseurs de premier plan, qui contribuent à la création de ces couteaux d’exception – dans des styles japonais traditionnels et occidentaux modernes. En 2011, Sakai Kikumori a reçu le prestigieux certificat « SAKAI WAZASHU » (certificat n° 0075), décerné par la Chambre de commerce et d’industrie de Sakai pour reconnaître les meilleures marques. Leur popularité s’étend non seulement au Japon, mais aussi dans le reste du monde.

Caractéristiques :

• Type : couteau Petty, couteau utilitaire
• Longueur de la lame : 120 mm
• Manche : bois pakka, mitre en acier
• Acier : acier au carbone SK
• HRC : 63+/-1
• Affûtage : double biseau
• Poids : 73 grammes