Seki Kanetsugu Couteau à pain 26 cm Pankiri
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2027
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Conçu pour une coupe fluide plutôt que pour scier, le couteau à pain à lame de 260 mm est idéal pour trancher aussi bien de grandes miches que du pain au levain délicat. Sa lame allongée offre une large gamme de mouvements de coupe, permettant des découpes précises et nettes.
Le couteau Pankiri (パン切り) apporte une touche japonaise à l’outil classique de découpe du pain. Le nom « Pankiri » vient des mots japonais « Pan », signifiant pain, et « Kiri », signifiant couper. Sa lame dentelée longue et distinctive est spécialement conçue pour couper le pain, mais son usage est polyvalent – il convient également pour couper des fruits et légumes tendres.
L’usine Seki Kanetsugu (関 兼次) allie les traditions séculaires de forge des sabres japonais samouraïs, datant de 700 ans, aux avancées innovantes de la technologie moderne dans la fabrication des couteaux.
Caractéristiques :
Type : Couteau à pain / Pankiri
Lame : Acier au molybdène-vanadium
Manche : bois
Dureté : 57-58 HRC +/- 1
Longueur totale : 38 cm
Longueur de la lame : 26,0 cm
Poids : env. 114 g