Takahisa Damascus Honesuki 14,5 cm VG-10
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THH-145
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Le Takahisa Damascus Honesuki 145 mm est un couteau compact avec une lame exceptionnellement résistante, parfait pour le filetage précis de la volaille et la séparation de la viande des os.
La série Takahisa Damascus allie fonctionnalité et esthétique, offrant des lames en acier damassé multicouches — jusqu’à 17 couches, avec un noyau en acier VG10 réputé à haute teneur en carbone. Grâce à la technique « Tsuchime », ces couteaux présentent un motif unique et attrayant et atteignent une dureté de 61+/-1 HRC. L’association d’un noyau durable avec des couches flexibles d’acier damassé garantit une netteté et une durabilité exceptionnelles de la lame. Le manche en bois de pakka s’harmonise parfaitement avec l’apparence élégante des couteaux. Chaque couteau de cette série est présenté dans un emballage élégant, idéal pour un cadeau.
Caractéristiques :
Marque : Takahisa
Origine (Fabriqué à) : Sakai, Japon
Type de couteau : Couteau Honesuki
Longueur de la lame : 14,7 cm
Longueur totale du couteau : 26,8 cm
Largeur de la lame au niveau du manche : 3,8 cm
Largeur de la lame au milieu : 2,8 cm
Épaisseur de la lame au niveau du manche : 2,4 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 2,4 mm
Longueur du manche : 12,0 cm
Manche : bois de pakka, riveté
Acier : noyau VG-10 (inoxydable), revêtement (inoxydable)
Finition de la lame : Tsuchime, damas 17 couches
Dureté : 61+/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 167 g