Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super
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TTS17AS
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Le Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super est un couteau de cuisine polyvalent, parfait pour couper la viande, le poisson et les légumes. Sa longueur universelle et sa forme distinctive le rendent extrêmement confortable pour un usage quotidien, alliant précision et grande efficacité de coupe.
La lame est fabriquée en acier Aogami Super, très réputé pour son tranchant exceptionnel et sa durabilité. Grâce à sa haute teneur en carbone, elle atteint une dureté de 63 ±1 HRC, permettant une coupe précise et durable, sans besoin d’aiguisage fréquent. Le noyau de la lame est recouvert d’un revêtement en acier inoxydable qui protège contre la corrosion et facilite l’entretien du couteau. De plus, la finition unique Tsuchime martelée améliore les propriétés antiadhésives, réduisant l’adhérence des ingrédients à la lame.
Le couteau est également doté d’un manche ergonomique en bois de cerisier offrant une prise en main sûre et un confort optimal. La mitre en bois Pakka rouge renforce la construction tout en apportant une touche d’élégance. Grâce à son équilibre soigné et sa légèreté, le couteau tient parfaitement en main, permettant des mouvements fluides et précis.
Le Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super est le choix idéal pour ceux qui recherchent un savoir-faire japonais traditionnel, une qualité d’acier excellente et une fonctionnalité inégalée en cuisine.
Caractéristiques :
Marque : Takahisa
Origine (Fabriqué au) : Japon
Type de couteau : Couteau Santoku
Longueur de la lame : 16,8 cm
Longueur totale du couteau : 30,8 cm
Largeur de la lame au manche : 4,7 cm
Largeur de la lame au milieu : 4,5 cm
Épaisseur de la lame au manche : 2,0 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 2,0 mm
Longueur du manche : 12,7 cm
Manche : bois de cerisier, mitre en bois Pakka rouge
Acier : noyau Aogami Super (haute teneur en carbone), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Tsuchime (martelée)
Dureté : 63 +/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 126 g