Takamura Petty 13 cm R2

Découvrez le couteau Petty Takamura R2 avec une lame de 130 mm – votre outil de cuisine compact et polyvalent, idéal pour la préparation précise de petits ingrédients tels que champignons, ail ou échalotes. La qualité japonaise et une durabilité exceptionnelle sont les caractéristiques qui distinguent les couteaux de la série Takamura R2. Leur élément clé est l’acier en poudre R2 (SG2), qui garantit que les lames sont non seulement inoxydables, mais aussi exceptionnellement dures, assurant une netteté durable. De plus, contrairement à d’autres aciers en poudre durs, cet acier ne se fissure pas facilement, ce qui augmente sa résistance. Lors du traitement thermique, les lames atteignent une dureté de 62-64 HRC, et les couches externes en acier inoxydable doux protègent le noyau dur, ajoutant de la flexibilité au couteau.

Affûtées à la main, les lames extrêmement fines des couteaux Takamura R2 offrent une performance de coupe exceptionnelle dès la première utilisation. Le manche ergonomique en bois de pakka rouge est résistant à l’humidité, garantissant confort et sécurité d’utilisation. De plus, la mitre pleine du couteau assure une prise en main sûre, ce qui est important pour un travail de précision en cuisine.

Le Petty Takamura R2 n’est pas seulement un petit couteau – c’est un outil qui offre d’énormes possibilités dans votre cuisine. Il vous apportera non seulement une qualité et une durabilité exceptionnelles, mais aussi un ressenti et une précision au quotidien. C’est le choix de ceux qui apprécient à la fois la fonctionnalité et l’esthétique dans leur arsenal culinaire.

Caractéristiques :

Marque : Takamura
Origine (Fabriqué à) : Echizen, Fukui, Japon
Type de couteau : Couteau Petty
Longueur de la lame : 13 cm
Longueur totale du couteau : 24,3 cm
Largeur de la lame au manche : 2,8 cm
Largeur de la lame au milieu : 2,3 cm
Épaisseur de la lame au manche : 1,5 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 1,4 mm
Longueur du manche : 10,4 cm
Manche : bois de pakka
Acier : noyau en acier en poudre R2 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Migaki
Dureté : 62-64 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 68 g