Takamura Santoku 17 cm Chromax

Vous constaterez que le couteau de cuisine Takamura Santoku avec une lame de 170 mm est extrêmement pratique et peut être utilisé pour une large gamme de tâches culinaires. Il est l'équivalent japonais d'un couteau de chef classique.

Les couteaux japonais Takamura Chromax sont réputés pour leur finition parfaite et leur très haute qualité. Ils allient fonctionnalité et souci du détail de manière très réussie. Le noyau est en acier inoxydable Chromax entouré d’un acier doux pour la protection. Le Chromax est le meilleur nouvel acier pour la fabrication de couteaux de cuisine. Il est facile à aiguiser et reste tranchant longtemps. L’objectif de Takamura était de produire une série de couteaux à haute performance de coupe, ce qu’il a certainement réussi. L’aspect unique martelé de la collection est obtenu grâce à une méthode de finition spéciale appelée Tsuchime. Les lames ont été durcies à une dureté de 60-62 HRC. Leur netteté exceptionnelle est due à un aiguisage manuel et au fait qu’elles sont très fines. Le manche, en bois pakka noir, s’harmonise parfaitement avec l’ensemble. Chaque couteau est emballé dans une boîte cadeau décorative.

Caractéristiques :

• Type : Couteau Santoku
• Lame : Noyau Chromax, revêtement en acier inoxydable
• Manche : bois pakka
• Dureté de la lame : 60-62 HRC
• Longueur totale : 29,6 cm
• Longueur de la lame : 17 cm
• Largeur de la lame : 4,5 cm
• Épaisseur de la lame : 1,6 mm
• Affûtage : double biseau
• Poids : env. 120 g