Takamura Tsuchime Gyuto 21 cm VG-10

Le couteau de cuisine japonais Takamura Gyuto 210 mm est un outil de chef classique, parfait pour la plupart des tâches culinaires.

La série Takamura VG-10 est une collection de couteaux de cuisine exceptionnels créés avec une précision extraordinaire et affûtés à la main en utilisant des matériaux de la plus haute qualité. Ils allient non seulement une excellente maniabilité, mais aussi une qualité de fabrication supérieure. Le cœur de chaque couteau est en acier inoxydable VG-10, entouré d’un acier doux et protecteur. Le VG-10 est un acier à haute teneur en carbone spécialement conçu pour la fabrication de couteaux de cuisine, garantissant non seulement un tranchant exceptionnel, mais aussi durabilité et résistance à la décoloration. De plus, les lames ont été finies selon la technique « Tsuchime », leur conférant un aspect unique de métal martelé. La dureté des lames est impressionnante, entre 60 et 62 HRC. Une caractéristique unique des couteaux de cette série est leur lame extrêmement fine et leur manche en bois de pakka parfaitement assorti. Chaque couteau est soigneusement emballé dans une élégante boîte cadeau.

Le Takamura Gyuto 210 mm n’est pas seulement un outil de cuisine, c’est une véritable œuvre d’art qui allie fonctionnalité excellente et esthétique. Découvrez le caractère unique de ces couteaux et profitez de la précision de l’art culinaire japonais.

Caractéristiques :

Marque : Takamura
Origine (Fabriqué à) : Echizen, Fukui, Japon
Type de couteau : Couteau de chef « Gyuto »
Longueur de la lame : 21 cm
Longueur totale du couteau : 33,6 cm
Largeur de la lame au niveau du manche : 4,6 cm
Largeur de la lame au milieu : 3,9 cm
Épaisseur de la lame au niveau du manche : 1,8 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 1,8 mm
Longueur du manche : 12,0 cm
Manche : bois de pakka
Acier : cœur VG-10 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Tsuchime
Dureté : 60-62 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 167 g