Takamura Tsuchime Santoku 17 cm VG-10

Le polyvalent couteau Takamura Santoku de 170 mm est très pratique à utiliser et est l'équivalent japonais d'un couteau de chef.

Les couteaux de la série Takamura VG-10 sont des produits de haute qualité, idéaux pour le travail en cuisine. Ils allient fonctionnalité, savoir-faire méticuleux et finition soignée. Le noyau dur est en acier inoxydable VG-10, un acier à haute teneur en carbone conçu spécialement pour la fabrication de couteaux de cuisine. Il se caractérise par sa netteté, sa résistance à la décoloration et sa grande durabilité. Le noyau est protégé par un acier doux, et les lames sont finies selon la technique « Tsuchime », qui leur confère un aspect martelé unique et saisissant. Lors du traitement thermique, leur dureté augmente jusqu'à 60-62 HRC. Les lames de ces couteaux sont également très fines et affûtées à la main. Le manche en bois (en bois de Pakka) correspond parfaitement au caractère de la collection Takamura VG-10. Ces magnifiques couteaux japonais sont présentés dans des boîtes cadeaux esthétiques.

Caractéristiques :

• Type : couteau Santoku
• Longueur de la lame : 170 mm
• Longueur totale : 295 mm
• Hauteur de la lame : 46 mm
• Épaisseur de la lame : 1,8 mm
• Manche : bois de pakka
• Acier : noyau VG-10, revêtement en acier inoxydable
• HRC : 60-62
• Affûtage : double biseau
• Poids : 154 grammes