Tosa Tsukasa Kurouchi Nakiri 18 cm Shirogami #1

Le couteau Nakiri Tosa Tsukasa de 18 cm peut ressembler à une hachette de l’extérieur, mais sa fonction est totalement différente. C’est un outil parfait pour hacher et couper les légumes. Si vous êtes passionné par les défis culinaires et aimez préparer des légumes frais et croquants, alors le couteau Nakiri est fait pour vous.

Découvrez les extraordinaires couteaux Tosa Tsukasa, fabriqués à la main dans la région de Tosa, sur l’île pittoresque de Shikoku, au Japon. Ces couteaux rustiques se distinguent par leur profil de lame inhabituel et leur lame légèrement effilée. Non seulement ils sont extrêmement robustes, ce qui leur permet d’être utilisés pour pratiquement toutes les tâches de coupe, mais ils sont aussi élégants et parfaits pour la découpe précise de petits éléments.

La série de couteaux Tosa Tsukasa est fabriquée en acier Shirogami #1, considéré comme le type d’acier au carbone le plus pur. L’un de ses avantages majeurs est la possibilité d’obtenir une lame pouvant être affûtée à un tranchant exceptionnellement fin. Le processus d’affûtage du couteau soi-même est simple et gratifiant.

Le couteau présente une finition distinctive Kurouchi, qui lui confère non seulement du caractère, mais protège également la lame contre la rouille. Cependant, nous recommandons de nettoyer et sécher soigneusement le couteau après chaque utilisation, car toute la lame est en acier au carbone, ce qui peut entraîner la formation d’une belle patine. C’est pourquoi un entretien approprié du couteau est si important.

Les couteaux Tosa Tsukasa Kurouchi sont un excellent choix pour ceux qui recherchent l’outil de coupe le plus tranchant et sont prêts à consacrer un moment à son entretien. Le couteau est déjà assez tranchant dès sa sortie de la boîte, mais la vraie magie opère lorsque vous l’affûtez vous-même sur des pierres.

Gardez à l’esprit que ces couteaux ne sont pas inoxydables, il est donc important de bien les sécher après chaque utilisation pour préserver leur qualité exceptionnelle pendant de nombreuses années. Découvrez le couteau Nakiri Tosa Tsukasa et vivez de nouveaux niveaux de précision en cuisine.

Caractéristiques :

Type : couteau Nakiri
Lame : noyau en acier Shirogami #1, revêtement en fer
Manche : octogonal, bois de chêne
Dureté : 62-63 HRC
Longueur totale : 33 cm
Longueur de la lame : 18 cm
Largeur de la lame : 4 cm
Épaisseur de la lame : 2,2 mm
Affûtage : double biseau
Poids : env. 199 g