Tsunehisa Couteau à pain 25 cm
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Le Couteau à pain Tsunehisa de 25 cm est un outil de cuisine de précision utilisé pour couper le pain sans l’écraser ni le faire trop émietter. La lame dentelée permet de trancher facilement aussi bien les croûtes dures et croustillantes que le pain moelleux et aérien. La longueur de 25 cm offre un bon contrôle et une bonne stabilité lors de la découpe de la plupart des miches ainsi que des produits de boulangerie maison et artisanaux.
La lame est en acier inoxydable japonais AUS-8, reconnu pour sa haute résistance à la corrosion et sa bonne tenue du tranchant. La finition polie Migaki rend la surface de la lame lisse et facile à nettoyer. Une dureté de 58 ±1 HRC offre un équilibre entre durabilité et flexibilité — une caractéristique recherchée pour les couteaux à pain.
Le manche est en bois pakka, léger, résistant à l’humidité et confortable en main. La forme ergonomique et le double biseau rendent le couteau agréable à utiliser aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.
Caractéristiques :
Marque : Tsunehisa
Origine (Fabriqué au) : Japon
Type de couteau : Couteau à pain
Longueur de la lame : 25,5 cm
Longueur totale du couteau : 38,2 cm
Largeur de la lame au manche : 2,9 cm
Largeur de la lame au milieu : 2,5 cm
Épaisseur de la lame au manche : 1,6 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 1,5 mm
Longueur du manche : 12,7 cm
Manche : bois pakka
Acier : acier AUS-8 (inoxydable)
Finition de la lame : Migaki (polie)
Dureté : 58±1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 137 g