Tsunehisa Couteau à pain 30 cm

Le Couteau à pain Tsunehisa 30 cm est un couteau professionnel d'une longueur exceptionnelle, conçu pour une découpe précise du pain sans écraser ni émietter. Grâce à sa lame dentelée, il tranche facilement aussi bien les baguettes croustillantes que les pains délicats et moelleux, préservant leur structure parfaite. Ce couteau japonais est un excellent choix pour les professionnels et les amateurs de pain qui apprécient la qualité et le confort d’utilisation.

La lame est en acier inoxydable AUS-8, reconnu pour sa résistance à la corrosion et sa longue tenue du tranchant. Grâce à la finitions Migaki polie, la surface est lisse et facile à nettoyer, ce qui améliore encore le confort d’utilisation. La dureté de 58+/-1 HRC garantit durabilité et flexibilité optimale, ce qui est crucial pour les couteaux à pain.

Le manche, en bois pakka, est ergonomique, léger et résistant à l’humidité, assurant une prise en main sûre et confortable même lors d’une utilisation prolongée. Grâce à son double biseau, le couteau est confortable aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.

Le Couteau à pain Tsunehisa 30 cm est un outil indispensable dans toute cuisine, alliant artisanat japonais traditionnel et matériaux modernes pour garantir une découpe précise et sans effort de tous types de pain.

Caractéristiques :

Marque : Tsunehisa
Origine (Fabriqué en) : Japon
Type de couteau : Couteau à pain
Longueur de la lame : 30,8 cm
Longueur totale du couteau : 43,5 cm
Largeur de la lame au manche : 2,9 cm
Largeur de la lame au milieu : 2,6 cm
Épaisseur de la lame au manche : 1,6 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 1,5 mm
Longueur du manche : 12,7 cm
Manche : bois pakka
Acier : acier AUS-8 (inoxydable)
Finition de la lame : Migaki (polissage)
Dureté : 58+/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 145 g