Tsunehisa Chu-Santoku 13,5 cm VG-1

Le Tsunehisa Santoku est un couteau de cuisine japonais avec une lame de 135 mm, idéal pour de nombreuses utilisations. Le Santoku a gagné une immense popularité ces dernières années, devenant souvent un élément indispensable des cuisines privées des passionnés de gastronomie, tant au Japon qu’ailleurs. Il est parfait pour hacher et couper une variété de produits, en particulier la viande, les légumes et les fruits.

Les couteaux Tsunehisa sont uniques grâce au soin extraordinaire apporté par des maîtres forgerons, qui accordent une grande attention à chaque détail. Les lames Tsunehisa sont fabriquées en acier VG-1 de haute qualité, garantissant une durabilité exceptionnelle et une longue tenue du tranchant. Le traitement thermique augmente la dureté de la lame à 60-61 HRC, assurant une durabilité exceptionnelle et une facilité d’entretien du tranchant.

Le manche du couteau est en bois de Pakka, ce qui assure une prise en main confortable et un contrôle précis du couteau lors de son utilisation. Grâce à sa construction solide et à ses matériaux de haute qualité, le couteau Tsunehisa n’est pas seulement un outil de cuisine, mais aussi un objet qui procure du plaisir et séduit par son élégance.

Caractéristiques :

Marque : Tsunehisa
Origine (Fabriqué en) : Japon
Type de couteau : Santoku
Longueur de la lame : 13,7 cm
Longueur totale du couteau : 25,8 cm
Largeur de la lame au niveau du manche : 3,6 cm
Largeur de la lame au milieu : 3,2 cm
Épaisseur de la lame au niveau du manche : 1,9 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 1,7 mm
Longueur du manche : 11,5 cm
Manche : bois de pakka
Acier : noyau VG-1 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Migaki
Dureté : 61+/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 96 g