Tsunehisa Gyuto 21 cm SRS13
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TG21SRS13
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Tsunehisa Gyuto 21 cm SRS13 est un couteau de chef japonais qui allie élégance, fonctionnalité et tranchant exceptionnel. Sa lame longue et large est parfaite pour couper viande, poisson, légumes et fruits, offrant précision et confort d’utilisation.
Le noyau de la lame est en acier en poudre SRS13, reconnu pour sa dureté de 63±1 HRC, garantissant un tranchant durable et une résistance à l’usure. Le revêtement en acier inoxydable protège davantage le noyau, augmentant la durabilité de la lame et facilitant son entretien.
La finition Migaki (polie) confère au couteau un aspect élégant, et son double biseau permet une découpe confortable et précise avec toutes les techniques de coupe. L’épaisseur optimale de la lame de 3,2 mm au manche et 2,2 mm au centre rend le couteau bien équilibré et polyvalent.
Le manche en bois de rose, associé à une virole en bois pakka, garantit une prise en main stable et un confort total lors de l’utilisation. Les matériaux naturels assurent une résistance à l’humidité et une grande durabilité, faisant de ce couteau le choix parfait tant pour les chefs professionnels que pour les passionnés de cuisine.
Grâce à la combinaison de la précision japonaise, de l’acier SRS13 de haute qualité et d’un design ergonomique, le Tsunehisa Gyuto 21 cm SRS13 est un outil qui répondra aux attentes des utilisateurs les plus exigeants. C’est un excellent choix pour ceux qui valorisent la fiabilité, le tranchant et la facilité d’utilisation en cuisine.
Caractéristiques :
Marque : Tsunehisa
Origine (Fabriqué au) : Japon
Type de couteau : Couteau Gyuto
Longueur de la lame : 21,3 cm
Longueur totale du couteau : 34,9 cm
Largeur de la lame au manche : 4,5 cm
Largeur de la lame au centre : 4,0 cm
Épaisseur de la lame au manche : 3,2 mm
Épaisseur de la lame au centre : 2,2 mm
Longueur du manche : 12,7 cm
Manche : bois de rose, virole en bois pakka
Acier : noyau SRS13 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Migaki (polissage)
Dureté : 63±1 HRC
Biseau : double biseau
Poids : 147 g