Tsunehisa Ko-Santoku 13 cm VG-1

Le Tsunehisa Ko-Santoku 13 cm VG-1 est un couteau de cuisine compact mais extrêmement polyvalent, avec une lame de 13 cm, conçu pour des découpes et hachages précis. Le Ko-Santoku, une version plus petite du populaire Santoku, est l’outil parfait pour le travail en cuisine, vous permettant de couper confortablement viande, poisson, légumes et fruits. Grâce à son design, le Ko-Santoku allie facilité d’utilisation et haute qualité, en faisant un élément indispensable de toute cuisine.

La lame est en acier VG-1, l’un des meilleurs types d’acier inoxydable, garantissant une excellente dureté et une longue tenue du tranchant. L’acier VG-1 est résistant à la corrosion, ce qui facilite l’entretien du couteau, même en usage quotidien. La dureté de la lame est de 61+/-1 HRC, rendant le couteau extrêmement durable et facile à affûter. La finition Migaki confère à la lame un aspect élégant et brillant, soulignant sa haute qualité.

Le manche du couteau est en bois pakka, assurant une prise en main confortable et un excellent contrôle du couteau, même lors d’une utilisation intensive. Grâce à la forme ergonomique du manche, le Tsunehisa Ko-Santoku 13 cm tient fermement en main, garantissant le confort lors de longues périodes d’utilisation. La longueur du manche de 11,5 cm rend le couteau adapté aux personnes ayant différentes tailles de main, assurant confort et précision à chaque coupe.

Caractéristiques :

Marque : Tsunehisa
Origine (Fabriqué en) : Japon
Type de couteau : Ko-Santoku
Longueur de la lame : 13,7 cm
Longueur totale du couteau : 25,8 cm
Largeur de la lame au manche : 3,6 cm
Largeur de la lame au milieu : 3,2 cm
Épaisseur de la lame au manche : 1,9 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 1,7 mm
Longueur du manche : 11,5 cm
Manche : bois pakka
Acier : noyau VG-1 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Migaki
Dureté : 61+/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 96 g