Tsunehisa Migaki Gyuto 21 cm Aogami Super

Le couteau de cuisine Tsunehisa AS Migaki Gyuto avec une lame de 210 mm est polyvalent en cuisine. Il peut être utilisé pour des tranches fines et pour hacher, faisant de lui un assistant universel dans toutes les activités culinaires.

Lorsqu'on envisage de travailler avec des couteaux en acier au carbone, il vaut vraiment la peine de porter son attention sur le Tsunehisa AS Migaki. Ils sont de la plus haute qualité et se caractérisent par une très grande durabilité, ce qui se traduit par une netteté et une puissance de coupe remarquables. L'acier au carbone Aogami Super est utilisé pour fabriquer le noyau, qui est ensuite revêtu d'acier inoxydable. L'utilisation de cette technique signifie que ces couteaux permettent non seulement un travail efficace et confortable, mais sont également faciles à entretenir. Le traitement thermique confère aux lames un niveau élevé de dureté, atteignant 63 +/- 1 HRC. Cette excellente série de couteaux de cuisine allie une grande valeur esthétique à la qualité, à la finition et à l'attention portée aux moindres détails. Dans leur gamme de prix, les couteaux AS Migaki sont parmi les plus recommandés. Ils possèdent un manche en bois de rose en forme de D, fini avec une virole en bois pakka. Cela offre une prise en main sûre, augmentant le confort d'utilisation des couteaux de cette série.

Caractéristiques :

Marque : Tsunehisa
Origine (Fabriqué en) : Japon
Type de couteau : Couteau Gyuto
Longueur de la lame : 21,4 cm
Longueur totale du couteau : 35,4 cm
Largeur de la lame au niveau du manche : 4,6 cm
Largeur de la lame au milieu : 3,9 cm
Épaisseur de la lame au niveau du manche : 2,0 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 1,7 mm
Longueur du manche : 12,6 cm
Manche : bois de rose, virole en bois pakka
Type d’acier : noyau Aogami Super (haute teneur en carbone), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Migaki
Dureté : 63+/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 138 g