Tsunehisa Migaki Kiritsuke 21 cm Aogami Super

Le couteau japonais universel Tsunehisa AS Migaki Kiritsuke possède une lame de 210 mm de long. C’est un excellent choix tant pour les cuisiniers amateurs que pour les professionnels. Il peut être utilisé pour les tâches quotidiennes, comme hacher des légumes ou couper de gros morceaux de viande et de poisson.

La collection unique Tsunehisa AS Migaki est recommandée pour ceux qui souhaitent travailler avec des couteaux en acier au carbone. La haute qualité et la durabilité sont des avantages indéniables de chaque couteau de cette série, mais en plus, ils conservent un niveau élevé de tranchant et de puissance de coupe. L’acier au carbone Aogami Super utilisé pour le cœur est entouré d’un revêtement en acier inoxydable, ce qui rend les couteaux faciles à entretenir et garantit confort et efficacité au travail. Lors du traitement thermique, les lames acquièrent une dureté de 63 +/- 1 HRC. Le design subtil, combiné au niveau de finition et à l’attention portée aux détails, fait des couteaux AS Migaki l’un des plus attrayants, surtout dans leur gamme de prix. Il convient également de noter le manche, qui ressemble à la lettre D en forme. Il est en bois de rose et fini avec une virole en bois Pakka. Le manche offre une prise en main solide et confortable, rendant le travail avec les couteaux Tsunehisa AS Migaki un plaisir quotidien.

Caractéristiques :

• Type : couteau Kiritsuke
• Lame : cœur en acier Aogami Super, revêtement en acier inoxydable
• Manche : bois de rose, virole en bois Pakka
• Dureté : 63 HRC +/- 1
• Longueur totale : 35,4 cm
• Longueur de la lame : 21,0 cm
• Largeur de la lame : 4,5 cm
• Épaisseur de la lame : 2,1 mm
• Affûtage : double biseau
• Poids : env. 151 g