Tsunehisa Migaki Santoku 16,5 cm Aogami Super
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TMS165AS
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Le couteau japonais avec une lame de 165 mm – Tsunehisa AS Migaki Santoku – est un outil de cuisine polyvalent qui a gagné en popularité ces dernières années. Les couteaux Santoku sont utilisés dans les cuisines japonaises, mais pas seulement. Ils sont parfaits pour diverses tâches, comme hacher et couper la viande, ainsi que les légumes et les fruits.
Lorsque vous commencez votre aventure avec des couteaux en acier au carbone, il vaut la peine de choisir des représentants de la collection Tsunehisa AS Migaki. Ils sont d’excellente qualité et se caractérisent par leur durabilité ainsi qu’un haut degré de tranchant et d’agressivité de coupe. Les couteaux sont fabriqués en acier au carbone Aogami Super, qui forme le noyau, entouré d’un revêtement successif en acier inoxydable. Cela influence l’efficacité des tâches culinaires lors de l’utilisation des couteaux Tsunehisa AS Migaki, ainsi que la facilité de leur entretien. Grâce au traitement thermique, le fabricant obtient également un haut degré de dureté, qui est de 63 +/- 1 HRC. Cette série de couteaux exceptionnellement réussie allie un travail de haute qualité, une attention aux détails et un design beau et subtil. Elle peut certainement être recommandée et considérée comme remarquable, surtout dans la gamme de prix donnée. De plus, chaque couteau possède un manche confortable en forme de D qui garantit une prise en main sûre. Il est fabriqué en bois de rose et fini avec une virole décorative en bois Pakka.
Caractéristiques :
Marque : Tsunehisa
Origine (Fabriqué en) : Japon
Type de couteau : Couteau Santoku
Longueur de la lame : 16,5 cm
Longueur totale du couteau : 30,4 cm
Largeur de la lame au niveau du manche : 4,7 cm
Largeur de la lame au milieu : 4,3 cm
Épaisseur de la lame au niveau du manche : 2,1 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 2,0 mm
Longueur du manche : 12,6 cm
Manche : bois de rose, virole en bois Pakka
Type d’acier : noyau Aogami Super (haut carbone), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Migaki
Dureté : 63+/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 126 g