






Le Tsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super est un couteau de cuisine japonais unique qui allie une netteté exceptionnelle, une durabilité et une élégance. Grâce à sa pointe caractéristique, il est parfait pour les tâches précises, comme couper des légumes, de la viande et du poisson, et sa large lame permet de transférer facilement les ingrédients directement de la planche à découper à la casserole.
La lame est fabriquée en légendaire acier Aogami Super, réputé pour sa capacité exceptionnelle à conserver son tranchant longtemps. Avec une dureté de 63+/-1 HRC, le couteau offre une coupe agressive et permet une précision extraordinaire. Le noyau en acier au carbone est entouré d’un revêtement en acier inoxydable, ce qui facilite l’entretien et réduit le risque de corrosion. La finition traditionnelle Kurouchi, avec sa surface brute et sombre, lui confère un aspect unique et augmente sa résistance à la décoloration.
Le manche en bois de rose Morado, associé à une virole en bois Pakka, offre une prise en main confortable et sécurisée ainsi qu’un excellent contrôle du couteau. La forme ovale du manche permet au couteau de s’adapter parfaitement à votre main, quel que soit votre style de coupe. Son équilibre excellent et sa légèreté (126 g) rendent le travail en cuisine particulièrement agréable.
Le Tsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super est un excellent choix pour les chefs qui apprécient la plus haute qualité de fabrication et la précision de coupe. Son design classique et sobre, combiné à une fonctionnalité moderne, en fait non seulement un outil extrêmement pratique, mais aussi esthétique. Si vous recherchez un couteau qui vous permettra de découvrir un nouveau niveau de travail en cuisine, ce modèle sera le choix parfait.
Caractéristiques :
Marque : Tsunehisa
Origine (Fabriqué au) : Japon
Type de couteau : Bunka
Longueur de la lame : 17,3 cm
Longueur totale du couteau : 31,2 cm
Largeur de la lame au manche : 4,4 cm
Largeur de la lame au milieu : 3,8 cm
Épaisseur de la lame au manche : 2,1 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 2,0 mm
Longueur du manche : 12,6 cm
Manche : Bois de rose Morado, virole en bois pakka
Acier : Noyau Aogami Super (haute teneur en carbone), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté : 63+/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 126 g

