Tsunehisa Morado Gyuto 21 cm Aogami Super
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TSUMG210AS
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Le couteau de cuisine Tsunehisa Morado Gyuto, avec une lame de 210 mm, est un outil unique parfait pour une variété de tâches culinaires. C’est un outil multifonction indispensable en cuisine, aussi bien pour hacher que pour des découpes précises en fines tranches.
La série professionnelle de couteaux Tsunehisa Morado, fabriquée en célèbre acier Aogami Super, est reconnue pour son excellente qualité et sa durabilité exceptionnelle. Ces couteaux se distinguent par leur coupe agressive et leur capacité à conserver un tranchant durable. Le cœur des couteaux est en acier carbone Aogami Super unique, entouré d’un revêtement en acier inoxydable. Grâce à cela, les couteaux de cette collection sont non seulement faciles à entretenir, mais assurent également un travail efficace et confortable en cuisine. Le traitement thermique garantit une dureté de lame de 63 +/- 1 HRC. L’apparence distinctive des couteaux est soulignée par la finition traditionnelle Kurouchi, visible sur la partie noire du dessus de la lame, leur conférant un style japonais classique. Les traces de forge à la main (Tsuchime) empêchent non seulement les aliments de coller à la lame, mais leur donnent aussi une belle esthétique.
Le manche du couteau est en bois de rose (Morado) de forme ovale, assurant une prise ergonomique et un confort d’utilisation. Un élément décoratif supplémentaire est la virole en bois pakka, qui donne au couteau un aspect élégant.
Le couteau de cuisine Tsunehisa Morado Gyuto 210 mm n’est pas seulement un outil, mais aussi une œuvre d’art qui apportera joie et précision à votre cuisine. Offrez-vous l’exclusivité de l’artisanat japonais et découvrez la perfection dans chaque détail de ce couteau.
Caractéristiques :
Marque : Tsunehisa
Origine (Fabriqué au) : Japon
Type de couteau : Gyuto
Longueur de la lame : 21,3 cm
Longueur totale du couteau : 35,5 cm
Largeur de la lame au manche : 4,6 cm
Largeur de la lame au milieu : 3,9 cm
Épaisseur de la lame au manche : 2,0 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 2,0 mm
Longueur du manche : 12,6 cm
Manche : Bois de rose Morado, virole en bois pakka
Acier : Cœur Aogami Super (haut carbone), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté : 63+/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 143 g