Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan

Le Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan est un couteau de cuisine japonais polyvalent, idéal pour couper la viande, les légumes et le poisson. Sa lame longue et fine avec une légère courbe permet des mouvements fluides et précis, ce qui en fait un excellent choix tant pour les chefs professionnels que pour les passionnés de cuisine.

Au cœur de ce couteau se trouve l'acier Ginsan (Silver #3), reconnu pour son équilibre remarquable entre dureté et résistance à la corrosion. Avec une dureté de 62+/-1 HRC, la lame conserve une tranchant durable tout en restant facile à aiguiser. Le revêtement en acier inoxydable renforce davantage le couteau, augmentant sa durabilité et facilitant son entretien.

La finition unique Nashiji, rappelant la texture de la peau de poire, confère non seulement au couteau un aspect classique et artisanal, mais aide également à réduire l’adhérence des aliments sur la lame. Cela rend la découpe encore plus confortable et efficace.

Le manche, en bois pakka, garantit une prise en main ergonomique, même lors d’une utilisation prolongée. Sa construction solide assure un équilibre parfait, rendant le couteau extrêmement sûr et agréable à tenir.

Le Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan est un excellent choix pour ceux qui apprécient la précision, la qualité et l’élégance japonaises. Sa fonctionnalité, sa durabilité et son style unique en font un outil indispensable dans toute cuisine.

Caractéristiques :

Marque : Tsunehisa
Origine (Fabriqué au) : Japon
Type de couteau : Gyuto
Longueur de la lame : 21,5 cm
Longueur totale du couteau : 33,5 cm
Largeur de la lame au manche : 4,6 cm
Largeur de la lame au milieu : 3,9 cm
Épaisseur de la lame au manche : 2,1 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 2,1 mm
Longueur du manche : 11,7 cm
Manche : bois pakka
Acier : cœur Ginsanko Silver #3 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : Nashiji
Dureté : 62+/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 169 g