Yoshida Black ZDP-189 Bunka 190 mm
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Le couteau Bunka possède une lame large et est un couteau polyvalent très apprécié dans la cuisine occidentale. Le couteau Bunka est une combinaison des couteaux Gyuto et Nakiri, réunissant les meilleures caractéristiques des deux.
Caractéristiques :
- Type : couteau Bunka
- Longueur de la lame : 190 mm
- Longueur totale : 325 mm
- Hauteur de la lame : 52 mm
- Manche : bois de noyer
- Acier : ZDP-189r, revêtement en acier inoxydable
- Dureté HRC : 65-67
- Affûtage : double tranchant
- Poids : 155 grammes