Yoshida Black ZDP-189 Petty 150 mm
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Le petit et pratique couteau utilitaire Yoshida Black ZDP-189, avec une lame de 150 mm, est particulièrement utile pour préparer des produits plus petits tels que les champignons, l’ail et les échalotes.
Yoshida Hamono est une marque familiale avec une longue tradition de forge à la main de couteaux et d’outils. Yoshida Hamono se spécialise notamment dans la forge de couteaux de cuisine en acier poudre ZDP-189.
Les couteaux de cuisine Yoshida Black ZDP-189 sont forgés selon la technique SAN-MAI, ce qui signifie que la lame est composée de trois couches, avec un noyau dur en acier poudre ZDP-189 et des couches extérieures en acier inoxydable. Grâce à la technique SAN-MAI, les lames sont durables et flexibles. Les lames ont été durcies à un niveau très élevé de 65-67 HRC. Elles présentent une finition Kuro-uchi, un acier brut (noir) qui confère à ces couteaux un aspect unique. Les lames montrent des traces de forge à la main, rendant chaque couteau unique. Les manches de ces couteaux sont de style japonais traditionnel WA ; ils sont octogonaux et conviennent aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers. Les couteaux de la série Yoshida Black ZDP-189 possèdent les caractéristiques des meilleurs couteaux de cuisine : acier poudre ZDP-189, fonctionnalité et une belle finition traditionnelle.
Caractéristiques :
- Type : Couteau utilitaire
- Longueur de la lame : 150 mm
- Longueur totale : 278 mm
- Hauteur de la lame : 30 mm
- Manche : Bois de noyer
- Acier : ZDP-189, revêtement en acier inoxydable
- HRC : 65-67
- Affûtage : double biseau
- Poids : 81 grammes