Yoshimi Kato Gyuto Damas nickel 24 cm VG-10

Le couteau de chef universel Yoshimi Kato en damas est le meilleur choix pour couper de gros morceaux de viande et hacher. Sa lame de 240 mm est de la plus haute qualité.

Le couteau de cuisine Gyuto en damas, forgé à la main par Yoshimi Kato, est la parfaite combinaison de fonctionnalité et d’esthétique. Il est fabriqué en acier VG-10. Son noyau dur est recouvert de 63 couches d’acier damas noir, ce qui confère aux couteaux un aspect incroyable. La géométrie parfaite et la finition ne sont que deux des avantages de ces magnifiques accessoires de cuisine. Les lames sont magnifiquement polies et atteignent une dureté de 61-62 HRC lors du traitement thermique, garantissant qu’elles restent tranchantes longtemps. Le manche est en bois de rose foncé. Leur forme octogonale est parfaite pour les droitiers comme pour les gauchers. Si vous êtes amateur d’artisanat japonais, vous devez vous procurer les couteaux Yoshimi Kato. Ils sont fabriqués par un maître qui a veillé à leur esthétique et à offrir une expérience d’utilisation exceptionnelle.

Caractéristiques :

• Type de couteau : Couteau de chef Gyuto
• Lame : Noyau VG-10, revêtement damas 63 couches
• Manche : bois de rose
• Dureté de la lame : 61-62 HRC
• Longueur de la lame : 24,0 cm
• Largeur de la lame : 5,1 cm
• Épaisseur de la lame : 1,9 mm
• Affûtage : double biseau
• Poids : env. 144 g