Yoshimi Kato Petty 15 cm Damas SG2 Octogonal

Couteau Petty Yoshimi Kato Damascus SG2 – 150 mm

Le couteau Petty Damascus SG2 Yoshimi Kato (150 mm) est un outil précis et polyvalent, idéal pour les petites tâches en cuisine. Il est parfait pour éplucher, couper les fruits et légumes et portionner la viande avec précision. Grâce à sa taille compacte, il est indispensable pour le travail quotidien en cuisine.

Forgé à la main par le maître artisan Yoshimi Kato, ce couteau allie artisanat japonais traditionnel et matériaux modernes. Il est fabriqué en acier en poudre SG2 de haute qualité, atteignant une dureté de 63 HRC sur l’échelle de Rockwell. Le cœur dur est entouré de 32 couches d’acier inoxydable damassé, créant un motif sombre saisissant obtenu par un procédé d’attaque chimique.

Le manche octogonal, en bois de cerisier et fini avec une bague en bois Pakka, offre une prise en main confortable et sûre, même lors d’une utilisation prolongée. Le design traditionnel combiné à la légèreté du couteau le rend extrêmement agréable à utiliser.

Le couteau Petty Yoshimi Kato est un excellent choix pour tous ceux qui apprécient la précision, l’élégance et la qualité inégalée de l’artisanat japonais. Idéal en complément des couteaux de cuisine plus grands.

Caractéristiques :

Marque : Yoshimi Kato
Origine (Fabriqué à) : Echizen, Fukui, Japon
Type de couteau : Petty
Longueur de la lame : 15 cm
Longueur totale du couteau : 27,2 cm
Largeur de la lame au manche : 3,0 cm
Largeur de la lame au milieu : 2,6 cm
Épaisseur de la lame au manche : 1,7 mm
Épaisseur de la lame au milieu : 1,6 mm
Longueur du manche : 11,6 cm
Manche : octogonal, bois de cerisier, bague en bois Pakka
Acier : cœur en acier en poudre SG2 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable
Finition de la lame : damas sombre 33 couches
Dureté : 63+/-1 HRC
Affûtage : double biseau
Poids : 78 g