Yu Kurosaki Fujin Santoku 16,5 cm R2

Couteau Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 165 mm

Découvrez la perfection de l’artisanat japonais avec le couteau Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2, qui allie tradition et technologie de pointe. Au cœur de ce couteau unique se trouve l’acier en poudre japonais SG2, entouré d’une couche d’acier résistant à la corrosion. Caractérisé par une grande dureté et résistance, l’acier SG2 est un excellent choix pour les maîtres culinaires, offrant fiabilité et facilité d’aiguisage.

Chaque couteau est fabriqué à la main par le maître forgeron Yu Kurosaki, en faisant un objet unique.

Fujin – le Dieu du Vent dans la mythologie japonaise – incarne parfaitement l’âme de ce couteau, capturée dans la finition Tsuchime saisissante, signature du Maître Kurosaki. Le motif sophistiqué « coup de marteau » est non seulement visuellement impressionnant, mais garantit aussi l’unicité de chaque couteau.

Yu Kurosaki est reconnu pour sa maîtrise de la forge de couteaux, reflétée dans le profil parfait de la lame, sa géométrie et l’ajustement des composants. Ses couteaux se distinguent par leurs performances extraordinaires – du travail efficace avec des légumes durs à la découpe précise d’ingrédients délicats.

Le couteau présenté ici est fabriqué en acier inoxydable en poudre SG2, trempé à environ 63 HRC. Ce choix de matériau garantit durabilité et tranchant constant. La finition Tsuchime, rappelant des gouttes de pluie, est sans doute l’accent le plus distinctif et sophistiqué de la collection Kurosaki.

Nous vous invitons à découvrir l’harmonie entre fonctionnalité et art offerte par le couteau Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 – l’essence de l’artisanat japonais, à portée de main.

Caractéristiques :

Type : Couteau Santoku
Lame : noyau en acier SG2/R2, revêtement en acier inoxydable
Manche : octogonal, bois de rose
Dureté : 63-64 HRC
Longueur totale : 32 cm
Longueur de la lame : 16,5 cm
Largeur de la lame : 4,4 cm
Épaisseur de la lame : 2 mm
Affûtage : double biseau
Poids : env. 134 g