Yu Kurosaki Shizuku Sujihiki 27 cm R2
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YKSS270R2
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Le couteau de cuisine Yu Kurosaki Shizuku Sujihiki 270 mm R2 possède une lame étroite et longue. Il a été conçu spécifiquement pour la découpe pratique de tranches de viande et de poisson. Il est parfait pour les tâches culinaires nécessitant une grande précision.
La collection Shizuku R2 est sans aucun doute l'une des plus populaires du maître Yu Kurosaki. Ces couteaux sont magnifiquement fabriqués et se distinguent par le célèbre motif martelé Tsuchime, qui ressemble à des gouttes d'eau. Ce motif donne son nom à toute la ligne Shizuku.
L'acier en poudre R2/SG2 est le matériau idéal pour le cœur des couteaux, qui atteint une dureté impressionnante de 62-63 HRC lors du traitement thermique. Le cœur est entouré de deux couches d'acier inoxydable doux pour la protection. Le R2 est un acier de haute qualité avec de nombreux avantages, notamment une facilité d'entretien et d'aiguisage, ainsi qu'une longue tenue du tranchant. Le manche octogonal est en bois de rose unique. Il tient bien en main aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers. Les couteaux de la série Shizuku R2 sont le produit d'un véritable maître. Si vous appréciez l'art japonais et recherchez une expérience utilisateur unique, ne cherchez pas plus loin.
Caractéristiques :
- Type : couteau Sujihiki
- Lame : cœur en acier en poudre R-2/SG2
- Manche : bois de rose
- Dureté : 62-63 HRC
- Longueur totale : 42,5 cm
- Longueur de la lame : 27,0 cm
- Largeur de la lame : 4,5 cm
- Épaisseur de la lame : 2,9 mm
- Affûtage : double biseau
- Poids : env. 168 g