






Tsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super er en enestående japansk køkkenkniv, der forener enestående skarphed, holdbarhed og elegance. Takket være dens karakteristiske spidse spids er den perfekt til præcise opgaver som at skære grøntsager, kød og fisk, og dens brede klinge gør det nemt at overføre ingredienser direkte fra skærebrættet til gryden.
Klingen er lavet af det legendariske Aogami Super-stål, som er kendt for sin enestående evne til at bevare skarpheden i lang tid. Med en hårdhed på 63+/-1 HRC giver kniven aggressiv skæring og muliggør ekstraordinær præcision. Kulstofstålets kerne er omgivet af rustfrit stål, hvilket letter vedligeholdelsen og mindsker risikoen for rust. Den traditionelle Kurouchi-overflade, med sin mørke, rå overflade, giver kniven et unikt udseende og øger dens modstandsdygtighed mod misfarvning.
Morado rosentræskaftet, kombineret med en Pakka træskede, giver et behageligt, sikkert greb og fremragende kontrol over kniven. Skaftets ovale form gør, at kniven passer perfekt i hånden, uanset din skærestil. Dens fremragende balance og lethed (126 g) gør arbejdet i køkkenet usædvanligt behageligt.
Tsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super er et fremragende valg for kokke, der værdsætter højeste kvalitet i håndværk og skærenøjagtighed. Dens klassiske, enkle design kombineret med moderne funktionalitet gør den ikke blot til et yderst praktisk redskab, men også til et æstetisk et. Hvis du søger en kniv, der vil lade dig opdage et nyt niveau af køkkenarbejde, vil denne model være det perfekte valg.
Specifikationer:
Mærke: Tsunehisa
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Bunka
Klingelængde: 17,3 cm
Samlet knivlængde: 31,2 cm
Klingebredde ved skaftet: 4,4 cm
Klingebredde midt på: 3,8 cm
Klingetykkelse ved skaftet: 2,1 mm
Klingetykkelse midt på: 2,0 mm
Skaftlængde: 12,6 cm
Skaft: Morado rosentræ, pakka træskede
Stål: Aogami Super-kerne (høj kulstof), rustfrit stål beklædning
Klingeoverflade: Kurouchi
Hårdhed: 63+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 126 g

