
En hobbykniv er en lille kniv, der bruges til de fleste opgaver i køkkenet, ideel til at skrælle frugt og mere præcist køkkenarbejde.
Takahisa Damascus knivserien kombinerer æstetisk design og funktionalitet. De er lavet af 17-lags Damascus-stål med et centralt lag af det anerkendte VG10 højkulstofstål, hvilket garanterer enestående kvalitet. Den anvendte “Tsuchime”-teknik giver knivene et unikt udseende og sikrer en hårdhed på 61+/-1 HRC. Deres særlige opbygning, som kombinerer en holdbar kerne med fleksible ydre lag, sikrer ekstraordinær skarphed og langvarig holdbarhed. Disse knive har skafter af pakka-træ, hvilket yderligere fremhæver deres elegance. Hver kniv i denne serie leveres i stilfuld indpakning, perfekt som en elegant gave.
Specifikationer:
Mærke: Takahisa
Oprindelse (Fremstillet i): Japan, Sakai
Knivtype: Petty-kniv
Bladlængde: 8,4 cm
Samlet knivlængde: 19,5 cm
Bladets bredde ved skæftet: 2,2 cm
Bladets bredde midt på: 1,8 cm
Bladets tykkelse ved skæftet: 1,7 mm
Bladets tykkelse midt på: 1,7 mm
Skæftelængde: 10,5 cm
Skæfte: pakka-træ, nittet
Stål: VG-10 kerne (rustfri), beklædning (rustfri)
Bladfinish: Tsuchime, 17-lags Damascus
Hårdhed: 61+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 73 g

