Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan

Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan er en alsidig japansk køkkenkniv, der er ideel til at skære kød, grøntsager og fisk. Dens lange, slanke klinge med en let bue muliggør glidende, præcise bevægelser, hvilket gør den til et fremragende valg for både professionelle kokke og madentusiaster.

Kernen i denne kniv er Ginsan-stål (Sølv #3), kendt for sin bemærkelsesværdige balance mellem hårdhed og modstandsdygtighed mod rust. Med en hårdhed på 62+/-1 HRC bevarer klingen langvarig skarphedRustfrit stål beklædningen forstærker yderligere kniven, øger dens holdbarhed og letter vedligeholdelsen.

Den unikke Nashiji-overflade, der minder om teksturen på pæreskal, giver ikke blot kniven et klassisk, håndlavet udseende, men hjælper også med at mindske, at mad hænger fast på klingen. Det gør udskæringen endnu mere behagelig og effektiv.

Grebet, lavet af Pakka-træ, sikrer et ergonomisk greb, selv ved længere tids brug. Dets solide opbygning sikrer perfekt balance, hvilket får kniven til at føles yderst sikker og behagelig i hånden.

Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan er et fremragende valg for dem, der værdsætter japansk præcision, kvalitet og elegance. Dens funktionalitet, holdbarhed og unikke stil gør den til et uundværligt redskab i ethvert køkken.

Specifikationer:

Mærke: Tsunehisa
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Gyuto
Klingelængde: 21,5 cm
Samlet knivlængde: 33,5 cm
Klingebredde ved grebet: 4,6 cm
Klingebredde midt på: 3,9 cm
Klingetykkelse ved grebet: 2,1 mm
Klingetykkelse midt på: 2,1 mm
Greblængde: 11,7 cm
Grebet: pakka-træ
Stål: Ginsanko Sølv #3 kerne (rustfri), rustfri ståloverflade
Klingeoverflade: Nashiji
Hårdhed: 62+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 169 g