




Traditionel japansk Fujiwara Kiridashi-kniv med et blad på 9 mm.
I Japan blev denne type knive traditionelt brugt til træarbejde, træskæring og opmærkning. I dag bruger mange kokke og hjemmekokke dem dog som praktiske allroundknive.
Fujiwara har en lang historie med at fremstille Kiridashi-knive – dette lille familiebrand har smedet disse praktiske redskaber i tre generationer. De er smedet af Shirogami #2-stål, hvilket gør dem lette at slibe og sikrer, at de bevarer deres skarphed i lang tid.
Specifikationer:
- Type: Kiridashi-kniv
- Bladets længde: 9 mm
- Samlet længde: 205 mm
- Bladtykkelse: 2 mm
- Stål: Shirogami#2 kulstofstål
- Slibning: enkelt æg

