Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami

Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami-kniven er et unikt valg for dem, der værdsætter både æstetik og funktionalitet i køkkenet. Denne professionelle Bunka-kniv med et blad på 17 cm er alsidig og ideel til præcis udskæring af grøntsager, frugt, kød og fisk. Den har en ergonomisk form, der sikrer bekvemmelighed og komfort ved længere tids brug.

Bladet er lavet af stål af højeste kvalitet, Aogami #2, kendt for sin enestående hårdhed (62 HRC), hvilket gør, at kniven forbliver skarp i lang tid og modstandsdygtig over for skader. Aogami #2 er et kulstofstål, som, selvom det kræver lidt mere pleje, til gengæld giver fremragende skæreevne. Kurouchi-finishen på bladet giver det ikke blot et karakteristisk, mørkt udseende, men fungerer også som en beskyttende overflade mod rust, hvilket øger knivens holdbarhed. Derudover gør Kurouchi-processen bladet mere modstandsdygtigt over for korrosion, selvom det skal huskes, at kniven kræver regelmæssig rengøring og tørring.

Det højkvalitets Aogami #2-stål, kombineret med jernbeklædning, sikrer styrke og modstand mod mekaniske skader. Bladet har en let kontureret tykkelse, som muliggør præcis udskæring, samtidig med at det bevarer tilstrækkelig stivhed og holdbarhed. Det er værd at bemærke, at dette stål er let at slibe, og kniven bliver virkelig skarp, når den slibes på sten.

Knivskaftet er lavet af Keyaki-træ, som giver redskabet et elegant udseende og en naturlig struktur. Dette træ er fugtbestandigt og ligger perfekt i hånden, hvilket sikrer komfort under brug. Derudover har skaftet en holdbar plastikring, som ikke blot stabiliserer grebet, men også beskytter mod skader.

Kyohei Kurouchi Bunka-kniven er det perfekte valg for madglade, der søger et redskab med høj ydeevne og æstetik, og som ikke er bange for lidt vedligeholdelse. Med sine fremragende skæreegenskaber og unikke design vil denne kniv blive en uundværlig del af ethvert køkken.

Specifikationer:

Mærke: Kyohei Shindo
Oprindelse (Fremstillet i): Japan, Tosa
Knivtype: Bunka-kniv
Bladets længde: 17,0 cm
Knivens samlede længde: 31,1 cm
Bladets bredde ved skaftet: 4,8 cm
Bladets bredde midt på: 4,2 cm
Bladets tykkelse ved skaftet: 4,7 mm
Bladets tykkelse midt på: 1,9 mm
Skaftets længde: 12,7 cm
Skaft: Keyaki-træ, plastikring
Stål: Aogami #2-kerne (højkulstof), jernbeklædning (højkulstof)
Bladfinish: Kurouchi (sort)
Hårdhed: 62+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 121 g