Kyohei Kurouchi Nakiri 17 cm Keyaki Aogami #2

Kyohei Kurouchi Nakiri 17 cm Keyaki Aogami #2-kniven er et fremragende valg for alle, der værdsætter præcise køkkenredskaber. Nakiri er en kniv med et lige, bredt blad, som er perfekt til at skære grøntsager og krydderurter samt andre opgaver, der kræver jævne snit. Takket være sit design er denne kniv ideel til køkkener, hvor den bruges dagligt til hurtig og effektiv tilberedning af ingredienser.

Bladet er lavet af Aogami #2-stål, som kendetegnes ved en enestående hårdhed på 62 HRC, hvilket sikrer langvarig skarphed. Aogami #2 kulstofstål er mere modstandsdygtigt over for skader end andre legeringer, hvilket holder kniven skarp længere og minimerer risikoen for afskalning eller revner. Det gør Kyohei Kurouchi Nakiri-kniven til et redskab, der opfylder kravene fra både professionelle kokke og madglade entusiaster.

Kurouchi-finishen giver kniven sit karakteristiske mørke udseende, som ikke blot tilfører et æstetisk præg, men også beskytter mod rust. Kurouchi er et beskyttende lag, der mindsker risikoen for korrosion, selvom kniven kræver korrekt pleje for at bevare sine egenskaber i mange år. Derudover udvikler kulstofstålet naturligt en patina, som med tiden giver kniven et unikt udseende og beskytter bladet mod yderligere slid.

Knivskaftet er lavet af Keyaki-træ, som ikke blot er holdbart, men også elegant. Dette træ er perfekt til daglig brug og giver et sikkert greb, der letter præcise snit. Derudover har skaftet en plastikring, som stabiliserer hele konstruktionen og gør kniven mere modstandsdygtig over for mekaniske skader.

Kyohei Kurouchi Nakiri 17 cm-kniven er et godt valg for dem, der søger køkkenredskaber af høj kvalitet, som forener traditionelt håndværk med moderne funktionalitet. Fremstillet af de fineste materialer har den ikke blot fremragende skæreegenskaber, men også et unikt udseende, der vil glæde enhver, som sætter pris på håndværk og kvalitet.

Specifikationer:

Mærke: Kyohei Shindo
Oprindelse (Fremstillet i): Japan, Tosa
Knivtype: Nakiri-kniv
Bladets længde: 17,2 cm
Knivens samlede længde: 31,2 cm
Bladets bredde ved skaftet: 5,2 cm
Bladets bredde midt på: 5,2 cm
Bladets tykkelse ved skaftet: 4,6 mm
Bladets tykkelse midt på: 1,9 mm
Skaftets længde: 12,7 cm
Skaft: Keyaki-træ, plastikring
Stål: Aogami #2 kerne (høj kulstof), jernbeklædning (høj kulstof)
Bladfinish: Kurouchi (sort)
Hårdhed: 62+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 159 g