Muneishi Kurouchi Sort Santoku 18 cm Aogami

Muneishi Santoku-kniven, med en klinge på 180 mm, er et uundværligt køkkenredskab, der gør det let at skære og hakke med sin elegante, mørke klinge. Dens alsidighed sikrer tilfredshed, selv ved de mest krævende køkkenopgaver.

Det unikke ved denne serie af køkkenknive ligger i den avancerede Warikomi-fremstillingsmetode. Denne teknik kombinerer ydre lag af rustfrit stål med en hård kerne af det anerkendte Aogami #2-stål, hvilket resulterer i en enestående klingehårdhed på 63-64 HRC. Takket være hærdningsprocessen er klingen ikke blot let at slibe, men bevarer også sin skarphed i lang tid, hvilket er resultatet af omhyggelig varmebehandling. Knivenes unikke karakter fremhæves af Kurouchi – en traditionel mørk finish på klingen, som både er praktisk og æstetisk.

Håndtaget i kirsebærtræ tilføjer kniven et naturligt skønhedselement og sikrer komfort ved brug takket være sin runde form. Den elegante sorte skede forstærker ikke blot konstruktionen, men kendetegner også kniven med sin unikke stil, hvilket gør den til mere end blot et køkkenredskab – også et dekorativt element.

Specifikationer:

Mærke: Muneishi
Oprindelse (Fremstillet i): Japan, Tosa
Knivtype: Santoku-kniv
Klingelængde: 18 cm
Samlet knivlængde: 32,0 cm
Klingebredde ved håndtaget: 4,7 cm
Klingebredde midt på: 4,5 cm
Klingetykkelse ved håndtaget: 3,1 mm
Klingetykkelse midt på: 2,2 mm
Håndtagslængde: 12,6 cm
Håndtag: kirsebærtræ, mørk træskede
Stål: Aogami#2-kerne (højkulstof), rustfrit stål beklædning
Klingefinish: Kurouchi
Hårdhed: 63-64 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 139 g