Fujiwara Teruyasu Petty 15 cm Nashiji Shirogami#1

Den kompakte Fujiwara Nashiji kokkekniv med et blad på 150 mm er selve indbegrebet af funktionalitet, ideel til præcist arbejde med mindre ingredienser som skalotteløg, hvidløg og svampe. Bladet på denne kniv er resultatet af den mesterlige håndværk fra Mester Fujiwara, som genskaber smedetraditionerne kendt fra legendariske samuraisværd med utrolig præcision.

Ved brug af San Mai-teknikken skaber Mester Fujiwara et flerlagsblad, der kombinerer styrken fra japansk Shirogami #1-stål i kernen med fleksibiliteten fra blødt rustfrit stål udenpå, hvilket resulterer i ikke blot fremragende beskyttelse, men også smidighed, med en hårdhed på 64-65 HRC.

Det fine og æstetisk udformede Nashiji-blad, inspireret af den japanske designs diskretion, kombineret med et ergonomisk, ottekantet “WA”-skaft lavet af lyst magnolietræ, sikrer komfort og kontrol under brug. Dette kulinariske kunstværk gør ikke blot madlavningen lettere, men bringer også et strejf af japansk ånd ind i dit køkken, og bliver ikke blot et redskab, men også et udtryk for kunstnerisk håndværk.

Specifikationer:

Mærke: Fujiwara Teruyasu
Oprindelse (Fremstillet i): Tokyo, Japan
Knivtype: Petty-kniv
Bladlængde: 15,3 cm
Samlet knivlængde: 28,0 cm
Bladets bredde ved skaftet: 3,7 cm
Bladets bredde midt på: 3,2 cm
Bladets tykkelse ved skaftet: 3,3 mm
Bladets tykkelse midt på: 2,1 mm
Skaftlængde: 11,5 cm
Skaft: magnolietræ, skede af bøffelhorn
Stål: Shirogami#1 kerne (højkulstof), rustfrit stål beklædning
Bladfinish: Nashiji
Hårdhed: 64-65 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 76 g