Kanetsugu Shiun Petty 15 cm Brændt Lak VG-10

Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm

Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm køkkenkniv har et slankt, smalt blad, der er perfekt til præcise opgaver som skrælning, dekorativ udskæring af grøntsager eller udbening af små ingredienser. Takket være dens kompakte form og optimale længde er den et uundværligt redskab i ethvert køkken.

Bladets kerne er lavet af VG-10 stål – rustfrit stål af høj kvalitet, værdsat for sine fremragende skæreegenskaber og høje hårdhed på 61+/-1 HRC. Takket være dette bevarer kniven sin enestående skarphed i lang tid, er modstandsdygtig over for rust og nem at slibe. Rustfrit ståls beklædning forstærker yderligere bladet og gør det mere holdbart.

Tsuchime (hamret) finishen giver ikke blot bladet et elegant, håndlavet udseende, men mindsker også, at mad hænger fast på overfladen, hvilket gør præcis udskæring lettere. Takket være det symmetriske, dobbeltslebne blad er kniven behagelig for både højre- og venstrehåndede brugere.

Det ottekantede skaft, lavet af varmebehandlet japansk eg, garanterer et stabilt greb, komfort og kontrol under brug. Egetræ, kendt for sin holdbarhed og fugtbestandighed, er ideelt til intensivt køkkenbrug.

Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm er det perfekte valg for fagfolk og madglade, der værdsætter præcision og kvalitetsarbejde. Den er ideel til at skære frugt, grøntsager, krydderurter og små stykker kød.

Specifikationer:

Mærke: Seki Kanetsugu
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Petty
Bladlængde: 15,0 cm
Samlet knivlængde: 27,9 cm
Bladets bredde ved skaftet: 3,1 cm
Bladets bredde midt på: 2,7 cm
Bladets tykkelse ved skaftet: 1,9 mm
Bladets tykkelse midt på: 1,9 mm
Skaftlængde: 12,0 cm
Skaft: Brændt japansk eg, ottekantet
Stål: VG-10 stålkern (rustfrit), rustfrit ståls beklædning
Bladfinish: Tsuchime (hamret)
Hårdhed: 61+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 80 g