Tsunehisa Petty 15 cm VG-1

Tsunehisa Petty 15 cm VG-1 er en japansk køkkenkniv med et blad på 14,8 cm, designet til præcisionsskæring af små ting som frugt, grøntsager og sarte stykker kød. Som en mindre udgave af Gyuto-kniven er Petty yderst populær blandt professionelle kokke og amatørkokke, da den tilbyder bekvemmelighed og præcision i daglige køkkenopgaver. Brug af VG-1 stål sikrer enestående modstandsdygtighed mod rust og langvarig skarphed, samtidig med at det er let at holde kniven i fremragende stand i lang tid.

Bladet er lavet af VG-1 rustfrit stål, hvilket sikrer ikke blot høj kvalitet, men også stor modstand mod mekaniske skader og rust. Bladets hårdhed, som er 61+/-1 HRC, gør kniven yderst holdbar og effektiv i daglig brug. Derudover giver Migaki-finishen bladet en elegant polering, der fremhæver håndværket og omhuen i fremstillingen. Takket være dobbelt æg er kniven lige funktionel for både højre- og venstrehåndede brugere, hvilket gør den til et endnu mere alsidigt redskab.

Knivens skaft er lavet af pakka-træ, som giver et sikkert greb og komfort under brug. Takket være skaftets ergonomiske form garanterer Tsunehisa Petty 15 cm komfort og præcision ved hakning, skæring eller skrælning af produkter. Skaftets længde på 11,5 cm gør kniven velegnet til forskellige håndstørrelser og muliggør en behagelig og kontrolleret skæring.

Specifikationer:

Mærke: Tsunehisa
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Petty
Bladlængde: 14,8 cm
Samlet knivlængde: 26,5 cm
Bladets bredde ved skaftet: 2,9 cm
Bladets bredde midt på: 2,5 cm
Bladets tykkelse ved skaftet: 1,9 mm
Bladets tykkelse midt på: 1,9 mm
Skaftlængde: 11,5 cm
Skaft: pakka-træ
Stål: VG-1 kerne (rustfrit), rustfrit stål beklædning
Bladfinish: Migaki
Hårdhed: 61+/-1 HRC
Ægslibning: dobbelt æg
Vægt: 92 g