Sakai Kikumori Nihonko Honesuki - Rund 15 cm

Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Maru japansk udbeningskniv har et stærkt blad på 150 mm. Takket være dens lille størrelse og særligt formede spids er den perfekt til udbening af fjerkræ.

Den bedst sælgende serie af køkkenknive fra Sakai Kikumori – Nihonko – anbefales til alle kokke samt til dem, der har brug for praktiske knive, som forbliver skarpe i lang tid under madlavning. Hvert blad er fremstillet af ét stykke japansk kulstofstål (mono-stål) og hærdet til 63 HRC. Stålets kulstofindhold er 0,95 %. De er lette at slibe og meget funktionelle. Knive fra Sakai Kikumori Nihonko-serien har et ergonomisk håndtag af pakka-træ, som er holdbart og æstetisk tiltalende. Efter brug af disse knive i køkkenet skal du huske at vaske og tørre dem (de er ikke rustfri).

Sakai Kikumori, et førende knivmærke i Japan, blev grundlagt i 1926. Det tilbyder fremragende redskaber til både professionelle kokke og hjemmekokke. Virksomheden bygger på den vidunderlige, 600 år gamle tradition for knivsmedning i Sakai, som er kendt som det vigtigste centrum for japansk håndværk inden for dette område. I samarbejde med fremragende smede og slibere tilbyder Sakai Kikumori et bredt udvalg af traditionelle japanske knive samt moderne vestlige knive.

Specifikationer:

• Type: Honesuki-Maru, udbeningskniv
• Bladets længde: 150 mm
• Samlet længde: 270 mm
• Bladtykkelse: 3 mm
• Håndtag: pakka-træ, stålforside
• Stål: SK5 kulstofstål
• HRC: 63+/-1
• Slibning: dobbeltsidet
• Vægt: 181 gram