






Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 cm
Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 cm kniven er det perfekte redskab for dem, der elsker præcisionsskæring. Dens klinge er lavet af højkvalitets SPG2 pulverstål, som sikrer enestående skarphed og langvarig ydeevne. Takket være dens 62-lags damaskusstål skiller kniven sig ud ikke blot ved sit udseende, men også ved sin høje modstandsdygtighed mod rust. DLC (Diamond-Like Carbon) belægningen mindsker friktion og beskytter klingen mod skader.
Det syvkantede skaft er lavet af pakka-træ, som sikrer et fast greb og behagelig brug. Takket være sine kompakte mål er Petty 15 cm kniven ideel til at skrælle, skære frugt og grøntsager samt præcisionsarbejde, hvor fuld kontrol over snittet er nødvendig. Hamaguriha slibningen garanterer glidende og præcise bevægelser, og en særlig varmebehandling øger klingens holdbarhed.
Det er et uundværligt valg for enhver, der værdsætter japansk håndværk og perfektion i køkkenet.
Specifikationer:
Mærke: Seki Kanetsugu
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Petty
Klingelængde: 15,0 cm
Samlet knivlængde: 27,8 cm
Klingebredde ved skaftet: 3,1 cm
Klingebredde midt på: 2,7 cm
Klingetykkelse ved skaftet: 1,75 mm
Klingetykkelse midt på: 1,7 mm
Skaftlængde: 12,0 cm
Skaft: imprægneret pakka-træ
Stål: SG2/R2 stålkern (rustfrit), rustfrit stål beklædning
Klingefinish: 65-lags sort damaskus
Hårdhed: 63+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 75 g

