




Designet til glat skæring frem for savning er brødkniven med 260 mm klinge ideel til at skære både store brød og fint surdejsbrød. Dens aflange klinge giver et bredt udvalg af skæremønstre, hvilket resulterer i præcise og rene snit.
Pankiri (パン切り)-kniven tilfører et japansk præg til det klassiske brødskæreværktøj. Navnet "Pankiri" stammer fra de japanske ord "Pan", som betyder brød, og "Kiri", som betyder at skære. Den karakteristiske, lange, takkede klinge er særligt designet til at skære brød, men den er alsidig – den fungerer også godt til at skære bløde frugter og grøntsager.
Seki Kanetsugu (関 兼次)-fabrikken kombinerer århundredgamle traditioner for smedning af japanske samuraisværd, der går 700 år tilbage, med moderne teknologis nyskabelser i produktionen af knive.
Specifikationer:
Type: Brødkniv / Pankiri
Klinge: Molybdæn-vanadiumstål
Skæfte: træ
Hårdhed: 57-58 HRC +/- 1
Samlet længde: 38 cm
Klingelængde: 26,0 cm
Vægt: ca. 114 g

