Kanetsugu Shiun Brugskniv 15 cm Rød VG-10

Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm

Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm køkkenkniv skiller sig ud med sit slanke, smalle blad, som er perfekt til præcise opgaver som skrælning, dekorativ udskæring af grøntsager eller udbening af små ingredienser. Takket være sin kompakte form og optimale længde er den et uundværligt redskab i ethvert køkken.

Bladets kerne er lavet af VG-10 stål, en højkvalitets rustfri legering, der værdsættes for sine fremragende skæreegenskaber og høje hårdhed på 61+/-1 HRC. Dette gør, at kniven kan bevare sin enestående skarphed i lang tid, modstå rust og være let at slibe. Rustfrit stål beklædning forstærker yderligere bladet og gør det mere holdbart.

Tsuchime (hamret) finishen giver ikke blot bladet et elegant, håndlavet udseende, men mindsker også, at mad hænger fast på overfladen, hvilket gør præcis udskæring lettere. Takket være sit symmetriske, dobbeltslebne blad er kniven behagelig for både højre- og venstrehåndede brugere.

Det ottekantede skaft, lavet af rødt, lakeret japansk eg, sikrer et stabilt greb, komfort og kontrol under brug. Egetræ, kendt for sin holdbarhed og fugtbestandighed, er ideelt til intensivt køkkenbrug.

Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm er det perfekte valg for fagfolk og madentusiaster, der værdsætter præcision og kvalitets håndværk. Den er ideel til at skære frugt, grøntsager, krydderurter og små stykker kød.

Specifikationer:

Mærke: Seki Kanetsugu
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Petty
Bladets længde: 15,0 cm
Knivens samlede længde: 27,9 cm
Bladets bredde ved skaftet: 3,1 cm
Bladets bredde midt på: 2,7 cm
Bladets tykkelse ved skaftet: 1,9 mm
Bladets tykkelse midt på: 1,9 mm
Skaftets længde: 12,0 cm
Skaft: lakeret japansk eg, ottekantet
Stål: VG-10 stålkern (rustfrit), rustfri stålblakning
Bladfinish: Tsuchime (hamret)
Hårdhed: 61+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 80 g