Nigara Hamono SG Strix Bunka 17 cm Bøffel

Nigara Hamono SG Strix Bunka 17 cm Buffalo er en højkvalitets køkkenkniv lavet af moderne SG Strix-stål, som kombinerer egenskaberne fra rustfrit og pulverstål. Dens hårdhed på 64–65 HRC sikrer enestående ægstyrke og langvarig skarphed, samtidig med at den bevarer meget god modstandsdygtighed mod rust. Dette stål er også let at slibe og modstandsdygtigt over for mindre mekaniske skader, hvilket giver funktionalitet i det daglige køkkenarbejde.

Klingen er færdiggjort med Damaskus-teknologi, med et diskret tsuchime (hamret) mønster, som ikke blot fremhæver knivens æstetik, men også mindsker, at skårne produkter hænger fast. Bunka-profilen med en tydeligt markeret spids muliggør præcis skæring, uanset om man arbejder med kød, grøntsager eller fisk.

Wa (japansk)-stil grebet er lavet af holdbart valnøddetræ med en elegant bøffelhorn-beslag. Den ottekantede form sikrer et sikkert greb og behageligt arbejde, selv ved længere tids brug. Det velafbalancerede design øger kontrollen over kniven og letter manøvren.

Specifikationer:

Mærke: Nigara Hamono
Oprindelse (Fremstillet i): Japan, Aomori
Knivtype: Bunka-kniv
Klingelængde: 16,8 cm
Samlet knivlængde: 31,2 cm
Klingebredde ved grebet: 4,9 cm
Klingebredde midt på: 4,5 cm
Klingetykkelse ved grebet: 2,1 mm
Klingetykkelse midt på: 2,1 mm
Greblængde: 12,8 cm
Grebet: valnøddetræ, bøffelhorn-beslag
Stål: SGStrix-kerne (rustfri), rustfrit stål beklædning
Klingeafslutning: Tsuchime (hamret), Damaskus
Hårdhed: 64-65 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 139 g