Tsunehisa Morado Kiritsuke Kniv 21 cm Aogami Super

Tsunehisa Morado Kiritsuke japansk køkkenkniv har en klinge på 210 mm. Det er et alsidigt redskab, der vil være nyttigt i ethvert køkken, både hjemme og i professionelle omgivelser. Den egner sig til daglige opgaver som at hakke grøntsager, skære større stykker fisk og kød med mere.

Den professionelle Tsunehisa Morado knivserie er fremstillet af førsteklasses Aogami Super-stål. Dens egenskaber er høj kvalitet og holdbarhed, hvilket påvirker skærets skarphed og bevarer det ønskede skær. Kernen, som er omgivet af rustfrit stål, er lavet af særligt Aogami Super kulstofstål. Denne løsning sikrer effektiv ydeevne og gør knivene nemme at vedligeholde i dagligdagen. Som følge af varmebehandlingen opnår klingerne en høj hårdhed på 63 +/- 1 HRC. Det er værd at bemærke den særlige Kurouchi-finish – den sorte del på oversiden giver kniven et traditionelt japansk præg og beskytter klingen. Hver kniv bærer også spor af håndsmedning – Tsuchime, som giver dem et unikt udtryk. Denne løsning forhindrer også, at mad hænger fast på klingen. Det ovale skaft på knivene i denne serie er lavet af rosentræ – Morado. Toppen er pyntet med en æstetisk skede af pakka-træ.

Specifikationer:

• Knivtype: Kiritsuke kniv
• Klinge: Aogami Super stålkerne, rustfrit stålovertræk
• Skaft: Morado rosentræ, pakka-træ skede
• Hårdhed: 63 HRC +/- 1
• Total længde: 35,7 cm
• Klingelængde: 21,0 cm
• Klingebredde: 4,5 cm
• Klingetykkelse: 2,0 mm
• Slibning: dobbeltsleben
• Vægt: ca. 170 g