






Muneishi Nakiri er en kniv med dobbeltslebet æg. Den har et yderst tyndt blad, der minder om en hakke, og er perfekt til at hakke og skære grøntsager. Denne kniv er designet til alle, der elsker at hakke.
Den højt anerkendte Muneishi-serie af køkkenknive kendes på sit perfekte bladprofil. Disse knive er garanteret af høj kvalitet takket være en produktionsteknik kaldet Warikomi. Den indebærer brug af blødt jern som beklædning omkring en hård kulstofstålkerne, kaldet Aogami #2. Takket være hærdning opnår knivbladet en hårdhed på et højt niveau på 63-64 HRC. Alle Muneishi-knive kan også slibes meget hurtigt takket være hærdning og varmebehandling. De forbliver usædvanligt skarpe i lang tid. Den usædvanlige, rå karakter af knivene sikres af den sorte Kurouchi-bladfinish. Skaftet er ovalt og lavet af kirsebærtræ, afsluttet med en smuk rød ferrule.
Muneishi-knive kræver pleje efter hver brug. De bør vaskes og tørres for at forhindre rust.
Specifikationer:
- Type: Nakiri-kniv
- Bladets længde: 165 mm
- Samlet længde: 315 mm
- Bladhøjde: 52 mm
- Skaft: kirsebærtræ
- Stål: Aogami#2-kerne, jernbeklædning
- HRC: 63-64
- Slibning: dobbeltslebet æg
- Vægt: 170 gram

