






Takamura R2 Gyuto 210 mm er den mest alsidige type køkkenkniv, svarende til en vestlig kokkekniv.
Takamura R2-serien af knive er prisvenlige, højkvalitets knive. Kernen er smedet af R2 (SG2) pulverstål, som er kendt for sin høje hårdhed og langvarige skarphed. Varmebehandlingen er 62-64 HRC. Knivens ydre lag er beklædt med blødt rustfrit stål, som beskytter den meget hårde kerne og giver fleksibilitet. Den meget tynde klinge på denne kniv, kombineret med håndslibning, sikrer maksimal skarphed fra første brug.
Skæftet er lavet af rødt pakka-træ med fuld bolster — det er fugtbestandigt og næsten uforgængeligt.
Specifikationer:
- Type: Kokkekniv
- Klingelængde: 210 mm
- Samlet længde: 336 mm
- Klinge højde: 46 mm
- Klinge tykkelse: 1,6 mm
- Skæfte: pakka-træ
- Stål: pulverbelagt R2, rustfri ståloverflade
- HRC: 62-64
- Slibning: dobbeltsleben
- Vægt: 156 gram

